Se trata de una apetecible propuesta acorde con la climatología y llena de diversidad cultural y gastronómica, con tapas cocinadas a baja temperatura durante tiempos de cocción prolongados (slow cooking) y que sólo podrán disfrutarse durante el tiempo que dura el evento.
Este año participan establecimientos de todo tipo y paladar, como: La Realidad, Mezcalito, La Pescadería, La Mucca de Pez, La Prensa, Desengaño 13, El Circo de las Tapas, La Nueva Troje, Malpica, La JaurÍa, Valverde, Villaverín, El Lugar de Martina, Cutxi, Casa Perico, Taberna Agrado o Nanai.
El slow cooking garantiza sabores muy intensos y texturas delicadas. Las tapas reflejan la creatividad y la gran variedad de estilos y propuestas que pueden disfrutarse: cocina tradicional, peruana, de mercado, mexicana, sofisticada, con toques orientales, o castiza...
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El precio de cada tapa no supera los 5 €
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Hasta el 2 de diciembre, a partir 13.30 h. Barrio de Malasaña. Madrid
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